Cette recette délicieuse met en valeur notre sauce miel et moutarde ainsi que les savoureux produits de plusieurs de nos amis producteurs et transformateurs de la région
INGRÉDIENTS (donne 4 portions) :
- 500 g de tortellini aux fines herbes
- 1 tasse de crème de cuisson 35%
- 1/2 tasse de lait
- 2 c.a soupe de Sauce Miel et Moutarde de la Miellerie King
- 50 g de fromage de chèvre frais aux fines herbes (de notre ami des Fromages du P'tit Mont Ham)
- 1/2 c.a soupe de fécule de maïs
- 1/4 c.a thé de sel
- 1/8 c.a thé de poivre
- 150 g de saumon fumé (de notre ami de la Boucabane)
- 50 g de noix de cajou
- Un verre de Bee Tradition de la Miellerie King en accompagnement
INSTRUCTIONS :
- Mélanger dans un chaudron la crème, le lait, la sauce Miel et Moutarde, le fromage, la fécule de maïs, le poivre et le sel
- Faire réduire ce mélange pour le rendre onctueux pendant environ 15-20 minutes
- Faire cuire parallèlement à cela les tortellini selon les instructions du fabricant
- Trancher le saumon fumé et émietter les noix de cajou
- Déposer les tortellinis cuits dans un plat, recouvrir de la sauce préparée et garnir avec le saumon fumé tranché et les noix de cajou
- Déguster en buvant un bon verre d'hydromel Bee Tradition