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Mericlette à l'hydromel BEE TRADITION (de style tartiflette au fromage québécois et au bacon)

Mis à jour : mars 26

Notre version québécoise, voir même centricoise, de la tartiflette est la meilleure recette que vous aurez la chance d'essayer ! Elle est le parfait mélange du délicieux fromage Lemeric de Fromage Warwick, de notre hydromel blanc sec Bee Tradition et du bacon de la Jambonnière de Saint-Rémi-de-Tingwick ou de la Boucabane de St-Fortunat. Ce plat réconfortant est idéal pour affronter le temps froid de nos rudes hivers et pour se remplir la panse de produits succulents. Après l'avoir essayé, vous la recommanderez à tous vos amis.



























INGRÉDIENTS :

- 5 grosses pommes de terre Yukon Gold

- 1 gros oignons coupé en fines tranches

- 1 gousse d'ail haché

- 1 paquet de bacon d'environ 375 g de nos amis de la Jambonnière ou de la Boucabane

- 1/2 meule de fromage Lemeric de nos amis de Fromage Warwick

- 1 coupe d'hydromel blanc sec Bee Tradition de la Miellerie King - Distillerie B

- 250 g de crème fraîche

- sel

- poivre

- muscade râpée ou moulue

- Un verre de Bee Tradition de la Miellerie King en accompagnement

INSTRUCTIONS :


- Cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée, tout en gardant une certaine fermeté.

- Couper en tranches et réserver.

- Préchauffer le four à 400 °F.

- Beurrer un plat à gratin

- Couper les tranches de bacon en petit morceaux. Les faire dorer légèrement avec un peu d'huile dans une poêle.

- Ajouter l'oignon, l'ail haché et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

- Saler et poivrer au goût

- Répartir le tiers des tranches de pommes de terre au fond du plat à gratin.

- Couvrir avec la moitié du bacon et des oignons.

- Ajouter un peu de muscade râpée ou moulue

- Répéter les opérations et terminer avec le reste des pommes de terre.

- Étendre la crème fraîche uniformément sur le dessus

- Couper la demi-meule de fromage Lemeric en 2 et la déposer sur les pommes de terre afin de voir le côté croûte à l'extérieur

- Verser la coupe d'hydromel se le dessus de la préparation

- Cuire au four de 30 à 45 minutes à découvert, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.

- Accompagner d'une petite salade et déguster en buvant un bon verre d'hydromel Bee Tradition

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