Notre version québécoise, voir même centricoise, de la tartiflette est la meilleure recette que vous aurez la chance d'essayer ! Elle est le parfait mélange du délicieux fromage Lemeric de Fromage Warwick, de notre hydromel blanc sec Bee Tradition et du bacon de la Jambonnière de Saint-Rémi-de-Tingwick ou de la Boucabane de St-Fortunat. Ce plat réconfortant est idéal pour affronter le temps froid de nos rudes hivers et pour se remplir la panse de produits succulents. Après l'avoir essayé, vous la recommanderez à tous vos amis.
INGRÉDIENTS :
- 5 grosses pommes de terre Yukon Gold
- 1 gros oignons coupé en fines tranches
- 1 gousse d'ail haché
- 1 paquet de bacon d'environ 375 g de nos amis de la Jambonnière ou de la Boucabane
- 1/2 meule de fromage Lemeric de nos amis de Fromage Warwick
- 1 coupe d'hydromel blanc sec Bee Tradition de la Miellerie King - Distillerie B
- 250 g de crème fraîche
- sel
- poivre
- muscade râpée ou moulue
- Un verre de Bee Tradition de la Miellerie King en accompagnement
INSTRUCTIONS :
- Cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée, tout en gardant une certaine fermeté.
- Couper en tranches et réserver.
- Préchauffer le four à 400 °F.
- Beurrer un plat à gratin
- Couper les tranches de bacon en petit morceaux. Les faire dorer légèrement avec un peu d'huile dans une poêle.
- Ajouter l'oignon, l'ail haché et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
- Saler et poivrer au goût
- Répartir le tiers des tranches de pommes de terre au fond du plat à gratin.
- Couvrir avec la moitié du bacon et des oignons.
- Ajouter un peu de muscade râpée ou moulue
- Répéter les opérations et terminer avec le reste des pommes de terre.
- Étendre la crème fraîche uniformément sur le dessus
- Couper la demi-meule de fromage Lemeric en 2 et la déposer sur les pommes de terre afin de voir le côté croûte à l'extérieur
- Verser la coupe d'hydromel se le dessus de la préparation
- Cuire au four de 30 à 45 minutes à découvert, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
- Accompagner d'une petite salade et déguster en buvant un bon verre d'hydromel Bee Tradition