Alternative québécoise au Baileys et à l'Amarula : la crème alcoolisée Alvéole

Vous cherchez une crème alcoolisée de style crème irlandaise, mais faite au Québec? La crème alcoolisée Alvéole, au caramel de miel, est notre réponse locale : une liqueur crémeuse élaborée à la Miellerie King, à Kingsey Falls, avec le miel de nos ruches comme fil conducteur.

En bref

• Ce que c'est : une crème alcoolisée au caramel de miel, de la même famille que la crème irlandaise (de type Baileys) ou que l'Amarula.

• Ce qui la distingue : le miel et le caramel de miel remplacent le goût de whisky irlandais ou de fruit de marula. [À CONFIRMER : base d'alcool utilisée]

• Comment la boire : bien froide, sur glace, dans un café ou un café glacé, en milkshake ou en dessert.

• Où l'acheter : à notre boutique de Kingsey Falls, dans plusieurs restaurants ou à la SAQ

Alvéole, la seule crème alcoolisée 100% québécoise a la SAQ

C'est quoi, une crème alcoolisée?

Une crème alcoolisée est une liqueur à base d'alcool, de crème et d'un agent sucrant et aromatisant. C'est un digestif doux, onctueux, qu'on sert froid, souvent à la fin du repas ou durant le temps des Fêtes.

Les plus connues sont la crème irlandaise, faite à partir de whisky irlandais, et l'Amarula, aromatisée au fruit du marula, originaire d'Afrique du Sud. La crème alcoolisée Alvéole appartient à cette famille, avec une identité bien québécoise : le miel du Centre-du-Québec.

La crème alcoolisée Alvéole est délicieuse dans le café

Pourquoi on a créé Alvéole

Nous voulions créer une crème 100% québécoise faite avec de la crème provenant des producteurs laitiers d'ici, du caramel de miel et notre fameux alcool de miel fait à partir du miel de nos propres ruches. Aucune crème disponible à la SAQ était Origine Québec et nous voulions remédier à cela en créant un alcool unique.

Pour l'histoire complète sur la création de notre crème, on vous invite à consulter notre article : Alvéole - La meilleure crème alcoolisée au Québec est également la seule à être 100% fabriquée au Québec se retrouvant sur les tablettes de la SAQ.

Alvéole, crème irlandaise, Amarula : les différences, honnêtement

On ne prétend pas que c'est la même chose, ni que c'est « meilleur ». C'est une autre interprétation d'une même idée.

	Crème irlandaise (type Baileys)	Amarula	Alvéole (Miellerie King)
Origine	Irlande	Afrique du Sud	Kingsey Falls, Québec
Saveur dominante	Whisky, cacao, vanille	Fruit du marula, caramel léger	Caramel de miel [À CONFIRMER : autres notes]
Ingrédient signature	Whisky irlandais	Fruit du marula	Miel de nos ruches
Taux d'alcool	Autour de 17 %	Autour de 17 %	16%

Si vous aimez la douceur d'une crème irlandaise, vous devriez retrouver la même onctuosité, avec une signature plus ronde et plus mielleuse. Si vous voulez un produit d'ici, avec une histoire de ruches derrière, c'est exactement le but.

Comment servir la crème alcoolisée Alvéole

• Sur glace, tout simplement, pour la dégustation.

• Dans un café chaud ou un café glacé : voir notre recette de café latté glacé à l'alvéole.

• En milkshake : notre milkshake à l'alvéole fait un dessert rapide.

• En cuisine : essayez notre crème brûlée à la crème alcoolisée Alvéole, une recette qui fonctionne aussi avec les autres crèmes alcoolisées.

Pour une comparaison plus large entre les deux styles, lisez aussi Crème alcoolisée québécoise vs irlandaise : le match du terroir.

Questions fréquentes

Quelle est l'alternative québécoise au Baileys?

La crème alcoolisée Alvéole, au caramel de miel, produite par la Miellerie King à Kingsey Falls, est une alternative québécoise aux crèmes irlandaises de type Baileys et aux crèmes comme l'Amarula.

Est-ce que l'Alvéole goûte comme le Baileys?

Elle appartient à la même famille de crèmes alcoolisées, onctueuse et sucrée, mais elle a sa propre saveur : le caramel de miel remplace le goût de whisky irlandais.

Quel est le taux d'alcool de la crème Alvéole?

Il est a 16%

Comment conserver la crème alcoolisée Alvéole?

Tant que la bouteille n'est pas ouverte, elle se conserve a température pièce. Une fois ouverte, il est recommandé de la conserver au réfrigérateur. Elle se conserve au moins 1 an.

Peut-on s'en servir en cuisine?

Oui. Elle fonctionne bien dans les desserts, comme la crème brûlée, dans les boissons chaudes et dans les laits fouettés.

Où acheter la crème alcoolisée Alvéole?

À la boutique de la Miellerie King, au 15 rue Lajeunesse à Kingsey Falls, dans de nombreux restaurants et à la SAQ

Pour goûter par vous-même

Passez nous voir à Kingsey Falls

Baileys est une marque de commerce de ses propriétaires respectifs, et Amarula est une marque de commerce de son propriétaire. Ces marques sont mentionnées uniquement à titre de comparaison. La Miellerie King n'est affiliée à aucune de ces marques.