Chocolat chaud à l’Alvéole : la recette réconfortante pour l’hiver
Quand il fait froid dehors, rien ne bat un bon chocolat chaud. Et quand on y ajoute un peu de crème Alvéole, notre crème alcoolisée québécoise, il devient un petit dessert à boire. Voici une recette simple à faire en dix minutes.
INGRÉDIENTS :
500 ml (2 tasses) de lait
80 g (environ ½ tasse) de chocolat mi-sucré ou noir, haché
1 c. à soupe de miel
90 ml (3 oz) de crème Alvéole
Une pincée de sel
Crème fouettée, copeaux de chocolat, guimauves ou cannelle pour la finition (facultatif)
INSTRUCTIONS :
Chauffer le lait. Dans une casserole, chauffez le lait à feu doux jusqu’à ce qu’il soit bien chaud, sans le faire bouillir.
Fondre le chocolat. Ajoutez le chocolat haché, le miel et le sel. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et onctueux.
Ajouter l’Alvéole. Retirez du feu, puis versez la crème Alvéole. On l’ajoute à la fin pour garder toute sa saveur et éviter de trop faire évaporer l’alcool.
Servir. Versez dans deux tasses et garnissez au goût.
TRUCS ET VARIANTES:
Plus gourmand : ajoutez une pincée de cannelle ou un peu de zeste d’orange.
Plus léger : utilisez moins de chocolat et un peu plus de lait.
Pour une soirée entre amis : préparez le chocolat chaud sans alcool dans une mijoteuse, et laissez chacun ajouter sa crème Alvéole dans sa tasse. Les invités qui ne boivent pas d’alcool peuvent ainsi en profiter aussi. De cette façon, les enfants pourront également se servir un chocolat chaud sans alcool sans aucun problème.
La version glacée : si vous aimez cette idée, essayez notre Café latté glacé à l’Alvéole.
Avec quoi le servir?
Un biscuit au pain d’épices et au miel va très bien avec ce chocolat chaud. Vous trouverez notre recette dans le blogue.
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