Boubou Sour

Le Sour à l'Empreinte : le cocktail miel et noix cendrées qui se fait en 2 minutes

A la Miellerie King, on aime les recettes qui ne compliquent pas la vie. Le Sour à l'Empreinte en est la preuve : trois ingrédients, deux minutes, et un cocktail qui met de l'avant tout le caractère de notre liqueur de miel aux noix cendrées Empreinte. Son profil rond, un peu boisé, rappelle un amaretto — mais avec la douceur naturelle du miel de notre rucher plutôt que celle de l'amande. Mariée à une limonade fraîche, elle donne un sour facile à boire, parfait pour un cinq à sept sur la terrasse ou pour clore un souper d'été.

On lui a donné le nom Boubou en l'honneur du surnom a notre père qui affecte tout particulièrement ce nouveau cocktail issus du noyer poussant tout près de sa grange.

Boubou Sour

INGRÉDIENTS :

⦁ 1 oz de notre liqueur de miel au noix cendrés Empreinte

⦁ 4 oz de jus de citron

⦁ glace

INSTRUCTIONS :

• Remplir un verre (highball ou old-fashioned) de glace jusqu'au bord.

• Verser 1 oz de liqueur Empreinte directement sur la glace.

• Ajouter 4 oz de limonade fraîche.

• Brasser doucement à la cuillère et servir aussitôt. On peut garnir d'une tranche de citron ou d'un filet de miel pour l'effet visuel.

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Questions fréquentes

Qu'est-ce que la liqueur Empreinte de Miellerie King ?

Une liqueur de miel infusée aux noix cendrées, produite à même notre distillerie de Kingsey Falls. Son goût rond et légèrement torréfié évoque un amaretto, mais avec la signature florale du miel plutôt que de l'amande.

Peut-on remplacer la limonade par un autre mélangeur ?

Oui. La limonade fait ressortir le côté rafraîchissant du sour, mais un soda tonique ou une bière blanche se marient tout aussi bien avec l'Empreinte.

Pourquoi ce mariage fonctionne?

La limonade apporte l'acidité et le pétillant qui équilibrent la richesse du miel et la chaleur des noix cendrées présentes dans l'Empreinte. Le résultat : un sour rafraîchissant, moins sucré qu'on pourrait le croire, et qui garde toute la personnalité artisanale de notre liqueur, distillée et infusée à même notre miellerie de Kingsey Falls.