Airmail - cocktail à l'apirum, au miel et aux bulles

L'Airmail est un cocktail effervescent né à Cuba dans les années 1930, baptisé en hommage aux premiers courriers aériens transatlantiques — une boisson de célébration pour une époque de grands horizons. Sa formule est simple mais lumineuse : rhum, lime, sirop de miel et champagne.

Aujourd'hui, nous vous proposons de le revisiter avec notre apirum de la Foire BBC, un apirum artisanal distillé à partir de miel de nos propres ruches à Kingsey Falls. Là où un rhum conventionnel apporte de la canne à sucre, le Colonie y ajoute une signature florale unique et un lien direct avec le terroir du Centre-du-Québec avec notre miel et le sirop d'érable de nos amis. Ses délicates notes d'épices et de vanille rehausse également à merveille ce cocktail. Remplacez le champagne par un hydromel pétillant de la Miellerie King pour une version 100 % locale qui n'a rien à envier à l'original. Ce cocktail au miel léger et festif est parfait pour l'apéro, les célébrations estivales ou simplement pour briller lors de votre prochain 5 à 7.

Cocktail Airmail

INGRÉDIENTS :

⦁ 1 oz d'Apirum de la Foire BBC

⦁ 1/2 oz de jus de lime frais pressé

⦁ 1/2 oz de sirop de miel

⦁ 2 oz d'hydromel pétillant (comme notre hydromel pétillant PRUNES) (vous pouvez également utiliser un vin mousseux québécois ou un champagne)

⦁ Glace

INSTRUCTIONS :

- Dans un shaker, mélangez tous les ingrédients à l'exception de l'alcool pétillant

- Déposez quelques glaçons dans votre verre de service

- Filtrez et versez dans votre verre de service.

- Allongez avec votre hydromel pétillant ou votre autre alcool pétillant

- Dégustez!