Manhattan inversé Pissenlit et brandy de miel

Nous avons décidé de vous offrir notre réinterprétation libre du fameux cocktail Manhattan. Nous avons inversé les proportions habituelles entre le vermouth et le brandy (ou le whisky) du Manhattan classique. Avec son profil herbacé et son amertume, nous avons également décidé de substituer le vermouth à notre vin de miel PISSENLIT. Ce faisant, bien que notre cocktail soit inspiré du profil gustatif du Manhattan, il explore des saveurs jusqu'à présent inédites. Un cocktail un peu plus costaud qui plaira aux amateurs de goûts francs et complexes.

INGRÉDIENTS :

⦁ 1 1/2 oz de vin de miel PISSENLIT de la Miellerie King (style vermouth)

⦁ 3/4 oz de brandy RUCHETTE de la Miellerie King

⦁ Quelques gouttes de votre amer préféré (bitter)

⦁ 1 cerise ou une canneberge au marasquin

⦁ un zeste d'orange

⦁ Glace

INSTRUCTIONS :

- Mettre le vin de miel PISSENLIT, le brandy RUCHETTE et quelques glaces dans un shaker. Mélangez quelques instants vigoureusement.

- Déposez un petit glaçon dans votre verre (optionnel)

- Filtrez le contenu de votre shaker et versez dans votre verre de service

- Zestez une orange, pliez le zeste peau vers le verre pour y exprimer les huiles essentielles directement dans le cocktail et frotter ensuite le contour de votre verre avec le zeste afin d'y appliquer les huiles essentiels restantes

- Versez quelques gouttes de votre amer favori sur le dessus du cocktail

- Déposez dans le verre votre cerise ou votre canneberge au marasquin

- Dégustez!